aws ses send-email --from "送信元アドレス" --to "送信先アドレス" --subject "件名" --text "本文"

ヘッダを変更したい場合などにおいては、aws ses send-raw-emailコマンドを利用する必要があるが、Base64でエンコードしないと Invalid base64 で怒られたりするので少しテクニックが必要となる。

公式ドキュメントにもサンプルが掲載されていなかったので、サンプルを作成してみた。

message.txtとして以下のようなものを用意した上で

{
"Data": "From: (送信元アドレス)\nTo: (Delivered-Toヘッダとしての送信先アドレス)\nSubject: (件名)\n\n(本文)"
}

以下の通りコマンドを実行すれば良い。
なお、message.txtに送信元アドレスを追加しない場合には、 --source "送信元アドレス" を追加する必要がある。（An error occurred (InvalidParameterValue) when calling the SendRawEmail operation: Missing required header 'From'.がエラーが返される）

aws ses send-raw-email --destinations "送信先アドレス1" "送信先アドレス2" --cli-binary-format raw-in-base64-out --raw-message file://message.txt